Olivia Luz
La parmigiana di zucchine grigliate è un primo piatto ma può anche essere servito come piatto unico o come antipasto se offerto in mini porzioni o anche come contorno a secondi piatti dal sapore intenso a base di Mozzarella Santa Lucia e sugo di pomodoro. Infornare a 180 per 40 minuti. La parmigiana di zucchine è una variante della più famosa parmigiana di melanzaneSolitamente le verdure vengono fritte e successivamente passate al forno come se fossero lasagne alternando alle verdure strati di mozzarella e pomodoro.
1 tazza di Parmigiano STEP 1. Come sempre il tempo di cottura dipende dal forno tenete docchio la vostra parmigiana di zucchine grigliate e appena sarà ben dorata in superficie è pronta.
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Per preparare la parmigiana bianca di zucchine iniziate a tagliare le zucchine a fette spesse 2-3 mm aiutandovi con una mandolina 1. La versione proposta è più leggera. PREPARA LA PARMIGIANA.
In una casseruola fai rosolare in poco olio di oliva la cipolla tritata e non appena questa sarà ben appassita unisci un cucchiaio di concentrato di pomodoro e prosegui la cottura per uno o due minuti mescolando spesso. La parmigiana di zucchine grigliate sarà pronta quando la parte superiore sarà leggermente croccantina.
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